Autor: Tiago F Santiago Tempo médio: 10 minutos Tempo total: 40 minutos Dificuldade: Fácil Serve: 12 pessoas Cozinha: Brasileira
Este bolo de milho cremoso com coco é uma sobremesa perfeita para os dias frios. Ele é feito no liquidificador, com ingredientes simples e baratos, e fica pronto em meia hora. O bolo tem uma textura macia e úmida, com um sabor suave de milho e coco. Você pode servir o bolo quente ou frio, com uma calda de leite condensado ou de chocolate por cima.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Utensílios Necessários
- Um liquidificador
- Uma forma retangular média, untada e enfarinhada
- Uma espátula
- Um palito de dente
- Um prato ou uma travessa para servir o bolo
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha e o fermento e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado: espete um palito no centro do bolo e retire. Se sair limpo, o bolo está pronto. Se sair sujo, deixe assar mais um pouco.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar sobre um prato ou uma travessa.
- Corte em pedaços e sirva com a calda de sua preferência.
5 Dicas Essenciais
- Para que o bolo fique mais cremoso, você pode usar milho verde cozido na espiga no lugar do milho enlatado. Basta cortar os grãos com uma faca e medir uma xícara.
- Você pode substituir o leite condensado por creme de leite ou iogurte natural, se quiser um bolo menos doce.
- Você pode substituir o leite de coco por leite integral ou vegetal, se quiser um bolo menos calórico.
- Você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como queijo ralado, fubá, erva-doce ou canela, para variar o sabor do bolo.
- Você pode fazer uma calda fácil e rápida para cobrir o bolo: em uma panela, leve ao fogo baixo uma lata de leite condensado, duas colheres de sopa de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga, mexendo até engrossar.
História da Receita
O bolo de milho é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Nordeste e Centro-Oeste. Ele é feito com milho verde, um ingrediente abundante e versátil na gastronomia nacional. O bolo de milho pode ser preparado de diversas formas, desde as mais simples até as mais elaboradas. O bolo de milho cremoso com coco é uma versão mais sofisticada do bolo tradicional, que leva leite condensado e leite de coco na massa, dando um toque mais doce e tropical ao bolo.
Faqs
- Posso fazer o bolo de milho sem ovos? Sim, você pode usar uma colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em três colheres de sopa de água para substituir cada ovo na receita. O bolo ficará mais nutritivo e vegano.
- Posso fazer o bolo de milho sem farinha de trigo? Sim, você pode usar farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo, na mesma proporção. O bolo ficará mais saudável e sem glúten.
- Posso fazer o bolo de milho sem fermento? Sim, você pode usar bicarbonato de sódio no lugar do fermento, na metade da quantidade. O bolo ficará mais fofinho e aerado.
- Posso fazer o bolo de milho no microondas? Sim, você pode fazer o bolo de milho no microondas, seguindo os mesmos passos da receita, mas usando uma forma própria para microondas. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do seu aparelho, mas em média leva cerca de 10 minutos.
- Posso congelar o bolo de milho? Sim, você pode congelar o bolo de milho por até 3 meses, sem a calda. Basta embrulhar o bolo em papel-alumínio ou plástico-filme e colocar em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe o bolo em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no forno ou no microondas.
Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de milho cremoso com coco. Se você fizer este bolo, me conte nos comentários como ficou. E se você gostou, compartilhe esta receita com os seus amigos nas redes sociais. Assim, você me ajuda a divulgar o meu trabalho e a levar mais sabor e alegria para as pessoas. Obrigado pela sua visita e até a próxima!
