Autor: Tiago F Santiago Tempo médio: 15 minutos Tempo total: 45 minutos Dificuldade: Fácil Serve: 12 pessoas Cozinha: Brasileira
O bolo formigueiro é um clássico da culinária brasileira, que leva esse nome por causa das bolinhas de chocolate que parecem formigas no meio da massa branca. É um bolo simples, mas muito saboroso e fofinho, que combina bem com uma cobertura de chocolate e coco ralado. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de chocolate granulado
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
Utensílios necessários:
- Uma tigela grande
- Uma batedeira
- Uma forma redonda com furo no meio
- Uma panela pequena
- Uma espátula
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e acrescente à massa, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Por último, adicione o chocolate granulado e misture bem.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o chocolate picado e o leite condensado, mexendo sempre até derreter e engrossar.
- Desligue o fogo e reserve.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e salpique o coco ralado por cima.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
5 Dicas essenciais:
- Para que o bolo fique bem fofinho, use os ovos em temperatura ambiente e bata bem a massa na batedeira.
- Para que o chocolate granulado não afunde na massa, passe-o na farinha de trigo antes de adicionar à massa.
- Para que a cobertura fique brilhante e cremosa, use chocolate meio amargo de boa qualidade e não deixe ferver o leite condensado.
- Para que o coco ralado fique mais saboroso, você pode torrá-lo levemente em uma frigideira antes de salpicar sobre o bolo.
- Para que o bolo fique mais úmido, você pode regá-lo com um pouco de leite ou calda de chocolate antes de colocar a cobertura.
História da receita:
A origem do bolo formigueiro é incerta, mas há algumas teorias sobre sua criação. Uma delas diz que ele surgiu na década de 1950, quando as donas de casa brasileiras começaram a usar o chocolate granulado nas receitas de bolos para aproveitar as sobras dos brigadeiros. Outra diz que ele foi inspirado em um bolo português chamado “bolo mármore”, que leva duas massas diferentes, uma branca e outra com chocolate. O que se sabe é que ele se tornou um sucesso entre as crianças e os adultos, sendo um dos bolos mais populares do Brasil.
FAQs:
- Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura? R: Sim, você pode usar chocolate ao leite, branco ou amargo, de acordo com sua preferência. Só tome cuidado para não deixar a cobertura muito doce ou muito amarga, equilibrando com o leite condensado.
- Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente? R: Sim, você pode usar nozes, castanhas, amendoim ou outro fruto seco de sua preferência. Você também pode usar raspas de chocolate ou confeitos coloridos para decorar o bolo.
- Posso fazer o bolo em uma forma quadrada ou retangular? R: Sim, você pode usar a forma que preferir, desde que tenha o mesmo tamanho ou capacidade da forma redonda com furo no meio. O tempo de forno pode variar um pouco, dependendo da espessura da massa, então fique atento ao teste do palito.
- Posso fazer o bolo sem a cobertura? R: Sim, você pode fazer o bolo sem a cobertura, se quiser um bolo mais simples e menos calórico. Nesse caso, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela sobre o bolo depois de assado.
- Posso congelar o bolo? R: Sim, você pode congelar o bolo já pronto ou em pedaços, embrulhado em papel alumínio ou plástico filme. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.
Espero que você tenha gostado dessa receita de bolo formigueiro de chocolate com coco. É um bolo delicioso e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Se você fizer essa receita, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. E não se esqueça de compartilhar com os seus amigos nas redes sociais, para que eles também possam experimentar essa maravilha. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
