Aprenda a fazer um bolo de coco macio e úmido, coberto com uma camada de chocolate cremoso e irresistível.
- Autor: Tiago F Santiago
- Tempo Médio de Preparo: 20 minutos
- Tempo Total de Preparo: 50 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 12 fatias
- Estilo Culinário: Brasileiro
Descrição da Receita:
Se você é fã de coco e chocolate, vai se apaixonar por essa receita de bolo de coco com cobertura de chocolate. Esse bolo é simples de fazer, mas tem um sabor incrível, que combina a textura macia e úmida do coco com a cremosidade e o contraste do chocolate. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Experimente e surpreenda-se com essa delícia tropical.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
Utensílios:
- Uma forma de bolo redonda de 25 cm de diâmetro
- Uma tigela grande
- Uma batedeira
- Uma panela
- Uma colher de pau
- Uma faca
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe a forma de bolo.
- Na tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione o óleo e o leite e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento e acrescente à mistura, batendo até ficar homogêneo.
- Por último, misture o coco ralado com uma colher.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Retire o bolo do forno e fure-o com uma faca.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo, espalhando bem.
- Decore com chocolate granulado e deixe esfriar.
- Desenforme o bolo e sirva em seguida ou leve à geladeira para ficar mais firme.
Dicas:
- Para um bolo mais molhadinho, você pode regar a massa com uma calda de leite de coco antes de colocar a cobertura.
- Se preferir, você pode substituir o chocolate em pó por chocolate meio amargo picado, derretendo-o em banho-maria ou no micro-ondas.
- Você pode usar coco fresco ou seco, mas se usar o seco, hidrate-o com um pouco de água antes de usar.
- Se quiser, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à massa, para dar um toque extra de sabor.
- Você pode variar a decoração do bolo, usando coco ralado, raspas de chocolate, nozes picadas ou frutas secas.
História:
Esse bolo de coco com cobertura de chocolate é uma receita típica da culinária brasileira, que tem influências africanas, portuguesas e indígenas. O coco é um fruto muito presente na gastronomia do país, especialmente nas regiões litorâneas, onde é cultivado e consumido de diversas formas. O chocolate, por sua vez, é um ingrediente que veio da África, trazido pelos escravos, e que se popularizou no Brasil com a produção de cacau na Bahia. A combinação desses dois elementos resulta em um bolo delicioso, que agrada a todos os paladares e que faz parte da cultura e da memória afetiva dos brasileiros.
FAQs:
- Posso fazer esse bolo sem ovos?
- Sim, você pode substituir os ovos por 1/4 de xícara de óleo, 1/4 de xícara de água e 1 colher de sopa de vinagre. O resultado será um bolo mais denso, mas igualmente saboroso.
- Posso fazer esse bolo sem glúten?
- Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, de aveia ou de amêndoas, na mesma proporção. O bolo ficará mais leve e macio.
- Posso fazer esse bolo sem lactose?
- Sim, você pode substituir o leite por leite de coco, de amêndoas ou de soja, e usar um leite condensado sem lactose para a cobertura. O bolo ficará mais úmido e cremoso.
- Posso congelar esse bolo?
- Sim, você pode congelar o bolo já pronto, embalado em papel alumínio ou filme plástico, por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no forno ou no micro-ondas.
- Posso fazer esse bolo em uma forma diferente?
- Sim, você pode usar uma forma quadrada, retangular ou de furo no meio, desde que tenha o mesmo tamanho ou capacidade da forma redonda. O tempo de forno pode variar um pouco, dependendo da forma escolhida.
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