Autor: Tiago F Santiago Tempo médio: 20 minutos Tempo Total: 40 minutos Dificuldades: Fácil Serve: 10 pessoas Cozinha: Brasileira
Este bolo de banana é uma receita simples e deliciosa, que aproveita as bananas maduras que estão sobrando na fruteira. O bolo é feito com uma massa fofa e aromática, que leva canela e baunilha. A cobertura é um caramelo dourado e crocante, que envolve as bananas fatiadas. É um bolo perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Utensílios Necessários
- Forma redonda (25 cm) untada e enfarinhada
- Tigela grande
- Batedeira
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de cortar
- Panela média
- Espátula
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver o açúcar.
- Pare de mexer e deixe ferver até formar um caramelo dourado, sem deixar queimar.
- Desligue o fogo e despeje o caramelo na forma, espalhando com uma espátula.
- Descasque e corte as bananas em rodelas finas e arrume-as sobre o caramelo, cobrindo toda a superfície da forma. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com a batedeira até ficarem claros e fofos.
- Adicione o óleo, o leite, a essência de baunilha e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Junte a farinha, o fermento e a canela e misture com uma colher de pau até formar uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa sobre as bananas na forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco na forma.
- Desenforme o bolo sobre um prato e sirva.
5 Dicas Essenciais
- Para que o caramelo não endureça na forma, unte-a bem com manteiga ou margarina antes de colocar o caramelo.
- Para que as bananas não escureçam, regue-as com um pouco de suco de limão depois de cortá-las.
- Se preferir um bolo mais úmido, acrescente uma banana amassada à massa.
- Você pode variar o sabor do bolo usando outras frutas no lugar das bananas, como maçãs, peras ou abacaxis.
- Se quiser incrementar o bolo, adicione nozes picadas ou passas à massa.
História da Receita
O bolo de banana é uma receita tradicional da culinária brasileira, que tem origem na influência africana. Os africanos trouxeram para o Brasil a banana-da-terra, que era usada para fazer bolos, tortas e doces. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos diferentes tipos de banana disponíveis no país, como a nanica, a prata e a maçã. O bolo de banana caramelizado é uma das versões mais populares do bolo, que aproveita as bananas maduras que estão sobrando na fruteira.
Faqs
O que fazer se o caramelo queimar?
O caramelo pode queimar se o fogo estiver muito alto ou se o açúcar não estiver dissolvido completamente. Para evitar que isso aconteça, use fogo médio e mexa o açúcar com a água até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe ferver até atingir a cor dourada, sem deixar escurecer demais.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do branco?
Sim, você pode usar açúcar mascavo na receita, mas ele vai dar um sabor mais forte e escuro ao caramelo. Se você quiser um caramelo mais claro e suave, use açúcar branco.
Posso fazer o bolo em uma forma quadrada ou retangular?
Sim, você pode fazer o bolo em qualquer forma que preferir, desde que ela tenha capacidade para a quantidade de massa da receita. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e o formato da forma, então fique atento ao teste do palito.
Posso usar leite vegetal no lugar do leite de vaca?
Sim, você pode usar leite vegetal na receita, como leite de soja, de amêndoas ou de coco. O sabor e a consistência do bolo podem mudar um pouco, mas ainda assim ficará delicioso.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo já assado e coberto por até 3 meses. Para isso, embrulhe-o bem em papel-alumínio ou filme plástico e coloque-o em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça-o no micro-ondas ou no forno.
Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de banana caramelizado com canela. É um bolo fácil e saboroso, que aproveita as bananas maduras que estão sobrando na fruteira. Se você fizer esta receita, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. E não se esqueça de compartilhar com os seus amigos nas redes sociais. Assim, você ajuda a divulgar o meu trabalho e me incentiva a criar mais receitas maravilhosas para você. Obrigado pela sua visita e até a próxima!
