Macarrão com Queijo Cremoso e Crocante

Autor: Tiago F Santiago Tempo médio: 15 minutos Tempo Total: 25 minutos Dificuldade: Fácil Serve: 4 pessoas Cozinha: Americana

Esta receita de macarrão com queijo é uma delícia que vai agradar toda a família. O macarrão fica bem cozido e envolvido em um molho de queijo cremoso e saboroso. Por cima, uma camada de farinha de rosca crocante dá um toque especial. É uma ótima opção para um almoço rápido ou um jantar aconchegante.

Ingredientes

• 250 g de macarrão tipo parafuso
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Utensílios Necessários

• Uma panela grande para cozinhar o macarrão
• Uma panela média para fazer o molho de queijo
• Um refratário para montar e assar a receita
• Uma colher de pau para mexer o molho
• Uma escumadeira para escorrer o macarrão
• Um ralador para ralar os queijos
• Uma tigela pequena para misturar a farinha de rosca e o parmesão

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte o refratário com um pouco de manteiga.
2. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para formar uma pasta.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos.
5. Junte o queijo cheddar e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até o queijo derreter e formar um molho cremoso.
6. Despeje o molho sobre o macarrão e misture bem para envolver todos os fios.
7. Transfira a mistura para o refratário e espalhe bem.
8. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão.
9. Polvilhe essa mistura sobre o macarrão com queijo, cobrindo toda a superfície.
10. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.
11. Retire do forno e sirva em seguida.

5 Dicas Essenciais

• Você pode usar outros tipos de queijo no molho, como mussarela, prato ou gouda.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao macarrão com queijo, como bacon frito, frango desfiado, brócolis cozido ou milho verde.
• Você pode substituir a farinha de rosca por pão amanhecido ralado ou triturado no liquidificador.
• Você pode incrementar a cobertura com ervas secas, como orégano, tomilho ou alecrim.
• Você pode fazer o macarrão com queijo com antecedência e guardar na geladeira por até dois dias ou no freezer por até um mês. Na hora de servir, basta aquecer no forno.

História da Receita

O macarrão com queijo é uma receita tradicional da culinária americana, mas tem origens na Europa. A primeira receita escrita data do século XIV, em um livro italiano chamado Liber de Coquina. Nessa versão, o macarrão era cozido em caldo e depois misturado com queijo ralado e manteiga. No século XVIII, o macarrão com queijo chegou à América, trazido pelos colonos ingleses. Eles adaptaram a receita, adicionando leite e farinha ao molho de queijo e levando ao forno para gratinar. Desde então, o macarrão com queijo se tornou um prato popular nos Estados Unidos, especialmente no sul do país. Hoje em dia, existem diversas variações da receita, com diferentes tipos de queijo, macarrão e ingredientes extras.

Faqs

• O que é macarrão tipo parafuso?
  • É um tipo de macarrão curto e enrolado, que tem o formato de um parafuso. Ele é ideal para receitas com molhos cremosos, pois absorve bem o sabor e a textura.
• Como fazer o molho de queijo ficar mais cremoso?
  • Para fazer o molho de queijo ficar mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou cream cheese ao final do cozimento. Isso vai deixar o molho mais rico e suave.
• Como evitar que o macarrão fique empapado?
  • Para evitar que o macarrão fique empapado, você deve cozinhá-lo até ficar al dente, ou seja, macio por fora e firme por dentro. Além disso, você deve escorrer bem o macarrão e não lavá-lo em água fria, pois isso tira o amido que ajuda a engrossar o molho.
• Como fazer o macarrão com queijo ficar mais crocante?
  • Para fazer o macarrão com queijo ficar mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos minutos de assamento ou ligar o grill do forno para tostar a cobertura. Você também pode usar uma forma maior e mais rasa para espalhar melhor a mistura e deixá-la mais fina.
• Como reaproveitar as sobras de macarrão com queijo?
  • Você pode reaproveitar as sobras de macarrão com queijo de várias formas, como:
    • Aquecer no micro-ondas ou no forno e servir como acompanhamento ou refeição principal.
    • Cortar em pedaços e fritar em uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga até dourar dos dois lados. Servir como petisco ou lanche.
    • Adicionar ovos batidos e levar ao forno em uma forma untada até firmar. Servir como uma torta salgada ou quiche.

Espero que você tenha gostado desta receita de macarrão com queijo cremoso e crocante. É uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Se você fizer esta receita, não se esqueça de me contar nos comentários como ficou. E se você gostou, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Assim, você me ajuda a divulgar o meu trabalho e a levar mais sabor para mais pessoas. Obrigado pela sua visita e até a próxima!