Autor: Tiago F Santiago Tempo médio: 15 minutos Tempo Total: 45 minutos Dificuldades: Fácil Serve: 12 pessoas Cozinha: Brasileira
Este bolo de cenoura é uma delícia para qualquer ocasião. A massa é macia e úmida, feita com cenouras raladas, ovos, óleo e açúcar. A cobertura é uma mistura simples de chocolate em pó, açúcar e leite, que fica crocante depois de esfriar. É um bolo perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e raladas (cerca de 2 xícaras)
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Forma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada
- Tigela
- Colher de pau
- Panela pequena
- Faca
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture bem com uma colher de pau.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite, mexendo sempre até ferver.
- Desligue o fogo e reserve.
- Retire o bolo do forno e fure-o com uma faca em vários lugares.
- Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir.
5 Dicas Essenciais
- Para que o bolo fique bem fofinho, use cenouras frescas e raladas na hora.
- Não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar.
- Se preferir uma cobertura mais cremosa, acrescente mais leite à mistura.
- Você pode variar o sabor da cobertura usando outros tipos de chocolate, como meio amargo ou branco.
- Se quiser incrementar o bolo, adicione nozes picadas ou coco ralado à massa.
História da Receita
O bolo de cenoura é uma receita tradicional da culinária brasileira, que tem origem na Europa. Na Idade Média, os europeus usavam cenouras como adoçante natural para fazer bolos e tortas, pois o açúcar era um ingrediente caro e escasso. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos diferentes países e culturas, ganhando novos ingredientes e sabores. No Brasil, o bolo de cenoura é muito popular desde os anos 1960, quando as donas de casa começaram a usar liquidificadores para facilitar o preparo da massa. A cobertura de chocolate foi uma invenção brasileira, que combina perfeitamente com a cor e o sabor da cenoura.
Faqs
O que fazer se o bolo ficar solado?
O bolo pode ficar solado por vários motivos, como excesso de líquido, falta de fermento, forno muito quente ou frio, ou abertura do forno antes do tempo. Para evitar que isso aconteça, siga as medidas e o modo de preparo da receita com atenção, e verifique a temperatura e o tempo de cozimento do seu forno.
Posso usar cenoura cozida no lugar da crua?
Não é recomendável usar cenoura cozida na receita, pois ela perde parte do seu sabor e da sua cor, além de alterar a consistência da massa. O ideal é usar cenoura crua e ralada, que dá mais umidade e maciez ao bolo.
Posso substituir o óleo por manteiga ou margarina?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga ou margarina derretidas na mesma quantidade. Porém, o óleo ajuda a deixar o bolo mais úmido e fofinho, enquanto a manteiga ou a margarina podem deixá-lo mais pesado e seco.
Posso fazer o bolo em uma forma redonda ou de buraco?
Sim, você pode fazer o bolo em qualquer forma que preferir, desde que ela tenha capacidade para a quantidade de massa da receita. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e o formato da forma, então fique atento ao teste do palito.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo já assado e coberto por até 3 meses. Para isso, embrulhe-o bem em papel-alumínio ou filme plástico e coloque-o em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça-o no micro-ondas ou no forno.
Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate. É um bolo simples, mas muito saboroso e fácil de fazer. Se você fizer esta receita, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. E não se esqueça de compartilhar com os seus amigos nas redes sociais. Assim, você ajuda a divulgar o meu trabalho e me incentiva a criar mais receitas deliciosas para você. Obrigado pela sua visita e até a próxima!
