Frango Assado à Califórnia com Abacaxi e Pimentão

Autor: Tiago F Santiago Tempo médio: 15 minutos Tempo Total: 1 hora e 15 minutos Dificuldade: Média Serve: 6 pessoas Cozinha: Americana

Esta receita de frango assado à califórnia é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial. O frango fica suculento e saboroso, temperado com alho, sal, pimenta, orégano e páprica. O abacaxi e o pimentão dão um toque agridoce e colorido ao prato, que é assado no forno com um molho de vinagre, açúcar, ketchup e molho de soja. É uma receita fácil de fazer, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação.

Ingredientes

• 1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara (chá) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de molho de soja

Utensílios Necessários

• Uma assadeira grande para assar o frango
• Uma tigela pequena para misturar o molho
• Uma faca e uma tábua para cortar os ingredientes
• Um alho-poró para amassar o alho
• Uma colher de chá para medir os temperos
• Uma colher de sopa para medir os líquidos
• Um pincel culinário para pincelar o frango

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte a assadeira com um pouco de azeite.
2. Tempere o frango por dentro e por fora com o alho, o sal, a pimenta, o orégano e a páprica. Coloque-o na assadeira e regue com o azeite.
3. Distribua o abacaxi e os pimentões ao redor do frango na assadeira.
4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar, o ketchup e o molho de soja. Pincele essa mistura sobre o frango e os legumes.
5. Leve ao forno por cerca de uma hora ou até o frango ficar dourado e cozido, regando com o molho da assadeira a cada 15 minutos.
6. Retire do forno e sirva em seguida ou quente.

5 Dicas Essenciais

• Você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango no lugar do frango inteiro, se preferir.
• Você pode substituir o abacaxi por manga ou pêssego em calda, se quiser um sabor mais doce.
• Você pode usar outros tipos de pimentão, como amarelo ou laranja, para dar mais cor ao prato.
• Você pode usar vinagre de maçã ou de vinho branco no lugar do vinagre branco, se quiser um sabor mais suave.
• Você pode servir o frango assado à califórnia com arroz branco, salada verde ou purê de batatas.

História da Receita

O frango assado à califórnia é uma receita que surgiu nos Estados Unidos, inspirada na culinária havaiana. O abacaxi é uma fruta típica do Havaí, que foi levada pelos portugueses no século XVIII. O pimentão é um legume originário da América do Sul, que foi introduzido na Europa pelos espanhóis no século XVI. O molho de vinagre, açúcar, ketchup e molho de soja é uma mistura de sabores agridoces, que lembra o molho barbecue americano. O frango assado à califórnia é um prato que combina ingredientes de diferentes origens e culturas, criando uma receita única e deliciosa.

Faqs

• O que é frango assado à califórnia?
  • Frango assado à califórnia é um prato de frango inteiro ou em pedaços, temperado com alho, sal, pimenta, orégano e páprica, e assado no forno com abacaxi, pimentão e um molho de vinagre, açúcar, ketchup e molho de soja. É um prato agridoce e saboroso, que representa a culinária americana.
• Como temperar o frango?
  • Para temperar o frango, você deve usar alho amassado, sal, pimenta-do-reino, orégano seco e páprica doce. Você deve espalhar esse tempero por dentro e por fora do frango, massageando bem a carne. Você também deve regar o frango com azeite, para deixá-lo mais úmido e dourado.
• Como cortar o abacaxi?
  • Para cortar o abacaxi, você deve seguir os seguintes passos:
    • Corte as duas extremidades do abacaxi, a coroa e a base.
    • Coloque o abacaxi em pé sobre uma tábua e corte a casca de cima para baixo, seguindo o formato da fruta.
    • Retire os olhos do abacaxi com uma faca pequena ou um boleador.
    • Corte o abacaxi ao meio e depois em quatro partes.
    • Retire o miolo duro de cada parte e descarte-o.
    • Corte cada parte em cubos do tamanho que desejar.
• Como fazer o molho à califórnia?
  • Para fazer o molho à califórnia, você deve misturar vinagre branco, açúcar mascavo, ketchup e molho de soja em uma tigela pequena. Você deve pincelar essa mistura sobre o frango e os legumes antes e durante o assamento, para dar sabor e cor ao prato.
• Como servir o frango assado à califórnia?
  • Você pode servir o frango assado à califórnia quente ou frio, como prato principal ou acompanhamento. Para servir quente, retire o frango do forno e transfira-o para uma travessa. Coloque os legumes ao redor do frango e regue com o molho da assadeira. Para servir frio, deixe o frango esfriar na assadeira e depois corte-o em pedaços. Coloque os pedaços de frango em uma travessa com os legumes e leve à geladeira até gelar. Em ambos os casos, você pode servir o frango assado à califórnia com arroz branco, salada verde ou purê de batatas.

Espero que você tenha gostado desta receita de frango assado à califórnia com abacaxi e pimentão. É uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai fazer sucesso na sua mesa. Se você fizer esta receita, não se esqueça de me contar nos comentários como ficou. E se você gostou, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Assim, você me ajuda a divulgar o meu trabalho e a levar mais sabor para mais pessoas. Obrigado pela sua visita e até a próxima!