A Canjica Cremosa com Coco é a receita perfeita para reviver as memórias das festas juninas brasileiras. Com seu sabor doce e textura aveludada, é uma sobremesa que agrada a todos e traz um pedacinho do Brasil para sua mesa.
Autor: Tiago F Santiago
Tempo médio de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas
Dificuldade: Fácil
Porções: 8
Cozinha: Brasileira
Ingredientes
- 1 xícara de canjica (milho para canjica)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar
Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Colher de pau
- Tigela
- Copo medidor
Modo de Preparo
- Deixe a canjica de molho em água por 4 horas.
- Cozinhe na panela de pressão com água por 40 minutos.
- Escorra e retorne à panela com o leite, leite condensado e manteiga.
- Cozinhe até engrossar, adicione o coco ralado e sirva polvilhado com canela.
5 Dicas Essenciais
- Para uma canjica mais cremosa, adicione uma caixinha de creme de leite no final do cozimento.
- Se preferir, substitua o leite condensado por açúcar e adicione cravo e canela em pau para aromatizar.
- Para uma versão vegana, utilize leite de coco e açúcar demerara.
- A canjica pode ser servida quente ou fria, conforme preferência.
- Guarde na geladeira por até 3 dias; se necessário, adicione um pouco de leite ao reaquecer para manter a cremosidade.
História da Receita A canjica é um prato de origem africana que foi adotado e adaptado na culinária brasileira, tornando-se um dos principais doces das festas juninas. A adição do coco ralado é uma influência da culinária nordestina, que valoriza o uso de ingredientes locais.
FAQs
- Posso usar canjica amarela? Sim, a canjica amarela e branca são intercambiáveis na receita.
- Como posso deixar a canjica mais doce? Adicione mais leite condensado ou açúcar a gosto.
- Posso congelar a canjica? Sim, mas a textura pode mudar um pouco após o descongelamento.
- Como faço para a canjica não grudar na panela? Mexa constantemente e cozinhe em fogo baixo.
- Posso adicionar outros ingredientes? Sim, amendoim torrado ou paçoca esfarelada são ótimas adições.
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