O Bolo de Rolo é uma receita tradicional de Pernambuco que encanta pelo seu sabor único e apresentação delicada. Com camadas finas de massa e recheio de goiabada, é impossível resistir a essa iguaria que é patrimônio cultural do estado.
Autor: Tiago F Santiago
Tempo médio de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Intermediária
Porções: 15
Cozinha: Pernambucana
Ingredientes
- 250 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 5 ovos
- 300 g de goiabada
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Utensílios Necessários
- Batedeira
- Espátula
- Formas retangulares
- Papel manteiga
- Rolo de massa
Modo de Preparo
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione os ovos um a um e depois a farinha, batendo até a massa ficar homogênea.
- Espalhe uma camada fina da massa sobre o papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Espalhe uma fina camada de goiabada derretida sobre a massa assada e enrole como um rocambole.
- Repita o processo até obter cinco camadas, enrolando sempre no mesmo sentido para formar o bolo.
5 Dicas Essenciais
- A massa deve ser espalhada bem fina para criar as camadas características do bolo de rolo.
- A goiabada deve estar maleável; se estiver dura, aqueça-a em banho-maria para facilitar a aplicação.
- Enrole o bolo ainda quente para evitar que quebre.
- Utilize papel manteiga para assar cada camada, facilitando na hora de enrolar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento perfeito.
História da Receita O Bolo de Rolo é uma adaptação do bolo português “colchão de noiva”, trazido ao Brasil no período colonial. Ao longo dos anos, os pernambucanos aperfeiçoaram a receita, criando essa versão mais fina e enrolada que hoje é símbolo da gastronomia local.
FAQs
- Posso usar outro recheio além de goiabada? Sim, recheios como doce de leite e chocolate também ficam deliciosos.
- Como faço para a massa não grudar? Unte o papel manteiga com manteiga ou óleo antes de espalhar a massa.
- Posso preparar a massa com antecedência? Sim, a massa pode ser refrigerada por até 2 dias.
- O bolo de rolo pode ser congelado? Sim, embrulhe bem e congele por até 3 meses.
- Como derreter a goiabada corretamente? Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas com um pouco de água.
Esperamos que você se delicie preparando e saboreando este Bolo de Rolo Tradicional. Compartilhe a receita com seus amigos e familiares, e não deixe de nos contar como ficou! Agradecemos por nos acompanhar e fique atento para a próxima receita que traremos em breve!
